網紅的藏寶箱今天做的是魯菜經典：爆三樣，主食是東北軒特製透抽餃子。
爆三樣的三樣是豬里脊、豬腰和豬肝。爆乃是急火速炒的魯菜特有技法。講究的是爆芡，也就是成菜後芡汁緊緊地包裹在食材的表面。爆又按照爆的方式分為油爆、醬爆 、鹽爆、葱爆、湯爆、火爆。按照佐料則分有爆炒、宫爆、蒜爆和芫爆。
《魯菜之兵法》：https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/309671329-
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今天做的是魯菜經典：爆三樣，主食是東北軒特製透抽餃子。
爆三樣的三樣是豬里脊、豬腰和豬肝。爆乃是急火速炒的魯菜特有技法。講究的是爆芡，也就是成菜後芡汁緊緊地包裹在食材的表面。爆又按照爆的方式分為油爆、醬爆 、鹽爆、葱爆、湯爆、火爆。按照佐料則分有爆炒、宫爆、蒜爆和芫爆。
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